藻堂在新北市貢寮區，擁有自己的養殖場。半開放式海域，絕無添加任何抗生素。經特殊手法將九孔鮑清洗乾淨後，以急速冷凍的方式，將九孔鮑風味鎖住。每一包從藻堂售出的九孔鮑，皆有產銷履歷認證。
從池邊撈捕上岸後，經過長吐沙、清洗，將九孔鮑帶有的泥沙、雜質去除乾淨。再以急速冷凍的方式，將九孔鮑的風味完整封存。
在池邊撈捕上岸後，經吐沙清洗後，將帶有「腥味」的生殖腺去除，並以急速冷凍的方式，將九孔鮑的風味鎖住。此一手法，是方便消費者直接在家處理食用，免去後續挑除的困擾。
